子育てパパの遊びのススメ

あびンゴ!編 / 好き勝手な感想に愚痴、ときおり登山に海にキャンプ!

ドライカレーを作ってみた / 夏はそうめん、うなぎ、ドライカレー!

暑っついですね~~~ι(´Д`υ)


暑いと食欲なくなりがちですが、いくつか逆に食べたくなるものがあります。


・そうめん

・うなぎ

・ドライカレー



そうめんはねー
見た目にも涼しげだし、冷やしたのをツルツルってすると暑さもぶっ飛びます。
__.jpg

これは小豆島産の生そうめん。やっばい位食感が良いです!

薬味、写真の時は入れてませんが、個人的にはミョウガが最強!
他の追随を許さない、圧倒的にぶっちぎりなレベルで最強。



うなぎ、、
山椒をパラパラっとふってがっつくと、ヘブン(天国)状態!
P1000602.jpg

ところで、実は土用のうなぎって、江戸時代版バレンタインデーだって知ってました?

脂が全くのらないこの時期、まずくて誰もうなぎを食べないのをどうにかしよう!と、平賀源内がうなぎ屋さんと結託して慣習にしたのが、この土用のうなぎ。

今はみんな養殖、脂のりまくってるのであんま関係ないですけどね。。




そしてドライカレー
ドライカレーって言っても、カレー粉チャーハンみたいなのじゃなく、カフェハイチ風のこんな感じのやつ。
P1050918.jpg

うまそうでしょ?

うまいんですよ、これが。



食べたくなるでしょ?

簡単に作れるんです、これが。




ひき肉と玉ネギ、セロリ、ニンニク、ショウガと、あとは好きな野菜を用意して・・・
P1050909.jpg


炒める!
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さくっと作って食べたかったんで、玉ネギあめ色とかやってません ( ^ω^)


今回は、玉ネギ、セロリの他、ニンジン、ブラウンマッシュルーム、パクチー(春菜)、ミニトマトを使いました。
P1050912.jpg



野菜から出る水分を飛ばしつつ、香辛料で香り付け。

香辛料も、クミン、ターメリック、コリアンダー、マジョラム、ホワイトペッパーなど、味をみながら、合いそうなものを適宜適当にぶち込みます(笑)
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少量のトマトジュースを入れてコンソメと塩で味付けし、水分を飛ばせば完成。

固めに炊いたご飯を平べったくお皿に盛り・・・
P1050917.jpg


カレーも同様に平べったく引いて、パセリを振った後・・・

お好みでタバスコをふってガッつきます!
P1050920.jpg

ひー!!って汗が噴き出る位タバスコふるのが、この時期はオススメ。


タバスコふらなければ小さいお子さんでもおいしく食べられますよ~!
P1050916.jpg


嗚呼・・・何て華麗なるカレー
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