子育てパパの遊びのススメ

あびンゴ!編 / 好き勝手な感想に愚痴、ときおり登山に海にキャンプ!

北京ダックならぬ東京ダックを作ってみた by 陳建二

( ^ω^)ニーハオ!


いや、今日ね、大学時代の同僚とホテルの中華料理店でランチしてきたんです。

お金ないんでね、食べたの五目焼きそばなんですけどね、

ふと見ると、メニューに大好物の北京ダックがあってですね、

まあ、1枚で1500円もするわけです!


高っけええええええ!!


常に至高の中華を作ることから、陳建二の異名を持つこの私。
ここは、是非ともお家で安い東京ダックを作りたいところ。


早速チャレンジです!


まずは味噌。
八丁味噌と同量の砂糖を鍋にぶち込み・・・
IMGP0362.jpg


アチョー!!
紹興酒をぶっかけるアルねー!

IMGP0361.jpg


ぐつぐつ煮詰めたら、最後にゴマ油をふって完成。
IMGP0363.jpg



問題のダックの方は・・・
鳥皮をフライパンでジリジリ。
IMGP0364.jpg


表面がカリっとなったら出来上がり。
ネギとキュウリの千切りを添えます。
IMGP0365.jpg


皮はトルティーヤで代用。
味噌を塗って、鳥皮を挟み、ネギとキュウリを乗っけて・・・
IMGP0368.jpg


アチョー!
ぐるぐる巻いて完成アルね!!

IMGP0375.jpg


とりあえず息子がぱっくんちょ。
IMGP0371.jpg


続けて建二もぱっくんちょ。
IMGP0376.jpg


・・・・・・


アイヤー!
あのダックのジューシーさが全くないアルヨ~~~!!



鳥皮をカリカリさせ過ぎたのか・・・

やっぱり皮だけで作ろうなんてどだい無理な話なのか・・・

まあ、北京ダックと言われれば北京ダックの味なんですけどね、、、


で、北京ダックで有名な全聚徳のHPに作り方が書いてあったので見てみると・・・

熱湯をかけたり、乾燥させたり、水あめぬったりと、どうやら50にも及ぶ工程があるとのこと。。。


アイヤー!!
こんなの家で気軽に作れるわけないアルね(つД`)・゚・


北京ダックがなぜ高価なのか、よ~~~くわかった建二でした・・・

関連記事

↓ブログランキングに参加してます!
応援クリックしてもらえると嬉しいデス \(^o^)/


  にほんブログ村 子育てブログ 男の子育児へ  

ブログに出てくるグッズや実験道具を↓で紹介してます~! 商店ロゴ-001


当ブログはリンクフリーです。
ただし、公序良俗に反する、もしくは犯罪に関わるサイトからのリンクはお断りします。




結果はどうであれ,自宅で北京ダックを作ろうという発想に感服します!
[ 2013/06/27 22:18 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
いやー

外でおいしい料理食べると、手軽にいつでも家で食べられるようにしておきたくて、つい・・・
食いしん坊なんです(笑)


> 結果はどうであれ,自宅で北京ダックを作ろうという発想に感服します!
[ 2013/06/27 23:12 ] [ 編集 ]
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

プロフィール

asobooow

Author:asobooow
血液型: B型
趣味: 登山
好きなこと: 晴れの日のアウトドア
嫌いなこと: 晴れの日のインドア
特技: 思いたったら即実行!
出没地: 伊豆・長野

休日晴れるとハイになります!
休日雨降ると鬱になります・・・

カテゴリ
最新コメント
Twitter
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文: